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Nos formules

Pour tous les goûts !

Un large choix de formules

Plusieurs options vous sont ici proposées : du coktail dinatoîre au porcelet farci, nous vous avons préparés ci-dessous quelques exemples de prestations. N'hésitez pas à nous contacter pour envisager ensemble votre formule personnalisée.

Formule buffet

Chaud ou froid

Buffet froid

11,90 € /pers


ASSORTIMENT DE SALADES
(150gr/personne tout confondu)
Au choix sur la carte

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VIANDES FROIDES
Pilon de poulet mariné, filet de porc rôti accompagné de mayonnaise et cornichons

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CHARCUTERIE
Jambon blanc, jambon cru, saucisson à l’ail, rosette, terrine de campagne, andouille

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DESSERTS
Bande feuilletée aux pommes ou brownie ou tartelette tutti fruit ou salade de fruits frais

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Pain et beurre


Livraison et dressage du buffet compris   

Buffet de prestige

35 € /pers


BUFFET D'ENTREES
Salades variées
(3 au choix sur la carte)
Huîtres creuses n°3 du Tueno
Farandole de crevettes roses
Saumon gravlax sur planche
Entremet de St-Jacques aux petits légumes
Verrines fraîcheurs :  
- Guacamole épicé, crevettes aux herbes fraîches, tomate en tartare et agrumes
- Ceviche de poisson et tartare de légumes croquants

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BUFFET DE PLATS CHAUDS
3 au choix sur la carte

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BUFFET DE FROMAGES AFFINES
Saladier de jeunes pousses
et vinaigrette classique

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BUFFET DE DESSERTS
Au choix sur la carte des desserts

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CAFE EN BUFFET

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Pain et beurre


Service en buffet, nappes, serviettes tissées, mise en place du buffet et personnel compris

Buffet cocktail dînatoire

40 € /pers


COCKTAIL (par pers.)
Au choix sur la carte "cocktail" :
6 pièces chaudes et 10 pièces froides

ATELIER HUÎTRES (par pers.)
2 huîtres creuses n°3 de L'ile-Grande (selon disponibilités), vinaigre à l'échalote, pain de seigle et beurre

ATELIER FOIE GRAS (par pers.) 
1 toast de foie gras sur pains spéciaux, confit d'oignons rouges, 1 morceau de foie gras poêlé à la plancha, pains spéciaux et chutney mangue

ATELIER PLANCHA (par pers.)
1 brochette de poulet en marinade
1 brochette de gambas

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BUFFET DE FROMAGES AFFINES
Saladier de jeunes pousses et vinaigrette classique, condiments et pains spéciaux

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BUFFET DE DESSERTS
Au choix sur la carte des desserts 

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CAFE EN BUFFET

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Pain et beurre


Fourniture des mange-debout avec housses, mise en place du buffet et personnel compris

Grillade Party au feu de bois

Retour de noces : 13,90 € / pers

 1 chipolata nature
1 chipolata aux herbes 
1 merguez ( bœuf/agneau ) 
1 brochette de porc marinée en 2 façons 
1 brochette de poisson du moment marinée 

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Grenailles paysannes, légumes grillées et gratin de pommes de terre 
ou buffet de salades composées (au choix sur la carte

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Bande feuilletée aux pommes ou brownie ou tartelette tutti fruit ou salade de fruits frais

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Café 

Livraison et dressage du buffet compris, personnel compris

Party crêpes et galettes de blé noir

Retour de noces : 13,90 € / pers

2 bolées de cidre de chez nous

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2 galettes de sarrasin 
( jambon, œufs, fromage, andouille de campagne, chèvre, crème, lardons, pommes de terre, oignons confits) 

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2 crêpes de froment 
(beurre, sucre, pâte à tartiner, confitures, caramel beurre salé) 

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Café 

Livraison et dressage du buffet compris

Porcelet farci

Buffet retour de noces : 16,90 € / pers

Assortiment de salades
(150gr salade/pers tout confondu - au choix sur la carte )  
 et plateau cochonnaille

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Porcelet de nos campagnes farci et rôti à la broche
jus réduit au cidre, g
ratin dauphinois et poêlée de légumes du soleil 

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Dessert
Bande feuilletée aux pommes ou brownie
ou tartelette tutti fruit ou salade de fruits frais

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Pain et beurre 


Livraison et dressage du buffet compris 

Plateau repas chaud

Livraison chaude comprise

Plateau à 14,50 €

Salade gourmande a la bretonne
Dos de colin au beurre blanc, riz basmati et charlottine d’asperges 
Salade et fromages portions 
Salade de fruits frais 
Pain et beurre 
Petite bouteille d'eau 

Plateau à 14,50 €

Jambon persillé, carpaccio de tomates vinaigrette à l’échalote 
Filet de poulet poché aux champignons, gratin de légumes de saison et riz basmati  
Salade et fromages portions  
Tarte fine aux pommes et éclat de noisettes  
Pain et beurre  
Petite bouteille d'eau 

Plateau à 16,50 €

Salade de riz au crabe et agrumes
Dos de Cabillaud à la cantonnaise, pommes vapeur et poélée légumes de saison 
Salade et fromages portions 
Mousse aux 2 chocolats 
Pain et beurre 
Petite bouteille d'eau 

Plateau à 16,50 €

Médaillon de saumon et terrine de légumes crème ciboulette
Sauté de veau marengo et tagliatelles fraîches 
Salade et fromages portions 
Verrine façon fraisier 
Pain et beurre 
Petite bouteille d'eau 

Plateau repas froid

Livraison comprise

Plateau à 12,90 €

 
Jambon blanc 
Rillettes de porc 
Demi-œuf dur mayonnaise et crudités
Fromages portions 
Crème caramel 
Petit pain, beurre 
Petite bouteille d'eau 

Plateau à 13,90 € 

Terrine de campagne 
Jambon aux herbes 
Salade piémontaise au thon  
Fromages portions 
Fondant au chocolat 
Petit pain, beurre 
Cornichon 
Petite bouteille d'eau 

Plateau à 14,90 €
Jambon de Bayonne et crudités
Rosbeef froid 
Salade de lentilles aux lardons 
Fromages portions 
Tartes aux pommes 
Petit pain, beurre 
Petite bouteille d'eau 

Plateau à 14,90 €

Œufs mimosas 
Filet de poulet mariné grillé 
Salade bretonne et crudités 
Fromages portions 
Salade de fruit frais 
Petit pain, beurre 
Petite bouteille d'eau 

Plateau à 15,90 €

Tomate garnie au thon 
Manchons de poulets marinés 
Salade de riz aux crevettes  
Fromages portions 
Tartelette citron meringuée 
Petit pain, beurre 
Petite bouteille d'eau 

Plateau à 16,90 €

Salade de crevettes aux agrumes 
Gigot d’agneau froid 
Salade de penne au pesto  
Fromages portions 
Crème brûlée 
Petit pain, beurre 
Petite bouteille d'eau

Menu enfant

De 3 à 12 ans   |    10 €

Coupe de billes de melon
ou assiette de crudités

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Cheeseburger et ses patatas
ou jambon braisé sauce champignons et son écrasé de pommes de terre 

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Dessert des convives

Formule petit-déjeuner

Buffet à volonté à partir de 8,00 €

Café, thé, chocolat chaud, lait 
 Jus d'orange pressé   
 Viennoiseries cuites sur place 
 Petits pains spéciaux et pain grillé 
 Beurre demi-sel, confitures diverses, pâte à tartiner, miel... 
 Plateau de fromages 
 Plateau cochonnaille "soft "



 
Possibilité d'un atelier cuisson : 
(œuf brouillé, œuf au plat, mini-crêpe bretonne, ...) 

Nous contacter

Adresse

Comme sur des roulettes !
Traiteur basé à Perros-Guirec
dans les Côtes d'Armor

Contacts

Sylvain HILLION
Email : traiteur.csdr@gmail.com
Téléphone : +33 (0)6 37 25 21 12